[스크랩] 커피로 맛을 낸 색다른 "웰빙송편 "

커피를 멋과 맛 그리고 향을 첨가한 “웰빙 커피 송편”

 

여러분 요리를 좋아하시니까 커피 역시 좋아하시겠죠?

전 정말 커피 광이랍니다.

오늘은 사촌 동생에게 송편 만드는 멋을 알려주기로 했는데 제가 시간이

없다보니 색을 넣어줄 것이 아무것도 없었어요.

그래서 생각 끝에 오늘 송편은 커피로 만들어 보자고 했죠!

(비록 추석은 지났지만, 다시 한 번 추석의 느낌을 살려보고 싶었죠!*^^*)

그래서 커피와 쌀가루를 함께 채에 내리면서 여자 둘이 모이니까 수다방을 열 수밖에 없었어요.

왜 여자 셋이 모이면 접시가 깨진다는 말이 있듯이 말 많은 처녀 둘이 모였는데 어찌 수다방이

문을 잠그고 있을 수 있겠어요.

그래서 수다방을 열고 수다를 떠는데

제 동생에게 오늘 정말 많은 것을 배웠답니다.

여러분은 커피가 인간에게 얼마나 많은 도움을 준다고 생각하세요?

전 별로 없다고 생각했는데~~~

글쎄 건강에 도움이 되는 것은 다 해주더군요.

그중에서도 오늘 우리 수다중의 제일 강한 이슈는 암예방에 좋다는 것이었어요.

커피가 암 예방~~~

전 도저히 믿을 수가 없어서 왜 우리의 답답함을 풀어주는 지식인에게

손을 내밀었답니다.

지식인의 대답은~~~~~ 자 아래를 잠깐 읽어 보세요.

 

긍정적인 영향

▶위암예방 효과

일본 아이치현 암센터연구소 연구진(다케자키 토시로 등)은

약 2만 명을 대상으로 실시한 역학 조사에서

커피를 매일 3잔 이상 마시는 습관이 있는 사람은 마시지 않는 사람보다

위암에 걸릴 위험률이 절반 정도밖에 안 되는 것으로 밝혀졌다고 발표했다.

이처럼 커피가 위암 발생률을 낮추는 것은

△커피에 포함되어 있는 항산화물질 등이 암세포 발생을 억제하고

△커피를 즐겨 마시는 사람들이 좋아하는 서양식 식생활이

위암에 대해 예방적으로 작용하기 때문인 것으로 분석됐다.

▶간암예방 효과

일본 산교의과대학 연구진(도쿠이 노리타카 등)은

7천여명을 대상으로 커피와 간암예방효과를 조사, 발표했다.

커피를 종종 마시는 사람은 전혀 마시지 않는 사람보다

간암으로 사망할 위험률이 30%낮고,

커피를 매일 마시는 사람의 경우는 60%나

사망률이 낮은 것으로 밝혀졌다.

 

어때요?

여러분 놀라셨죠?

우리가 몰랐던 그저 피곤해서 한잔~~~

밥을 먹고 나서 입가심으로 한잔~~

동료들과 이야기하면서 한잔~~~했던 커피가 이렇게 좋은 효과가 있다는 것을 배운 오늘은

송편 만드는 것이 더욱 즐거운 것 같아요

자 그럼 커피 송편을 한번 만들어 볼까요?

 

그럼 재료를 한번 알아볼까요?  

 

 

커피송편 : 쌀가루1컵+커피가루10g +소금약간

흰색송편 : 쌀가루1컵+소금약간

 

 

  

 소1)호두+아몬드+잣+황설탕 약간

소2)건조과일(당근+푸룬+망고)+백설탕약간씩

 

자 이제 만들어 볼까요~~~

이것은 돈 주고도 못 배운답니다~~~~ 하하하

 

 1. 쌀가루와 커피가루 그리고 소금을 넣어 채에 내려 고운 가루로   만들어주세요.

(흰색 쌀가루도 소금을 섞어 채에 내려주세요.) 

 

 

 2. 물 약간에 커피 가루 몇 알을 넣어 커피 물을 만들어 주세요.

(이때 익반죽해야 하니 약간 따끈한 물이어야 합니다.

흰색은 그냥 따끈한 물로만 반죽해주세요.)  

 

 

   

 3. 만들어진 따뜻한 커피 물로 체에 내려준 쌀가루를 익반죽해주세요.  

 

 4. 호두와 아몬드 잣들을 다져서 황설탕과 섞어 ‘소1’을 만들어주세요.  

 

 4-1. 건조 과일을 곱게 다진 후 백설탕과 섞어 ‘소2’를 만들어주세요.  

 

 

 

 5. 그리고 송편을 예쁘게 만들어주세요.

 

 

 6. 김이 오른 찜솥에 약 10분정도 쪄준후 참기름을 발라 완성해주세요.

  

짜~~~~이젠 우리 아가씨 손으로 만든 커피 송편 구경할까요?

넘 멋지죠~~~

추석이 지난 후에 이런 예쁜 송편을 만들었다는 것이 아쉽기만 하네요.

여러분들도 시간 나실 때 예쁜 송편하나 만들어 보세요~~~^^

 

 

 

출처 :미즈쿡 레시피 원문보기▶   글쓴이 : 박상혜

 

카페회원분께서 [등업신청]란에 스크랩해서 올려주신 글을 보고

다시 정리해서 올렸습니다.

좋은 글 올려주신 원글 작성자 박상혜 님께 감사드립니다.

스크랩해서 올려주신 회원분께도 감사드립니다.